চাল এবং মটর প্রোটিন মিশ্রণ এত জনপ্রিয় কেন?

 

প্রথমত, আমাদের বুঝতে হবে যে যৌগিক উদ্ভিদ প্রোটিনগুলি কেবল বোকা বানছে না! যদিও চালের প্রোটিন একা হজম করা সহজ, তবে এর প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ (বিশেষ করে লাইসিন) কিছুটা কম এবং খুব বেশি নয় "সম্পূর্ণশুধুমাত্র মটর প্রোটিনের জন্য, লাইসিন যথেষ্ট, তবে এতে কিছু মেথিওনিন এবং সিস্টাইনের অভাব রয়েছে।

এটি একটি ধাঁধার মধ্যে কয়েকটি টুকরো হারিয়ে যাওয়ার মতো, যা শরীরের ব্যবহারের হারকে ছাড় দেয়৷ সেগুলিকে একসাথে রাখুন, একে অপরের শক্তি এবং দুর্বলতাগুলিকে পরিপূরক করুন এবং আরও নিখুঁত "প্রোটিন ধাঁধা" তৈরি করুন যা শরীরের ব্যবহারের জন্য আরও পুষ্টিকর এবং আরও কার্যকর! একে বলা হয় 'অ্যামিনো অ্যাসিড পরিপূরকতা'.

 

 

এটি একটি ভাল প্রশ্ন!

চাল এবং মটর সংমিশ্রণ নির্বাচন করা একটি এলোমেলো মিশ্রণ নয়।

প্রথমত, এগুলি উভয়ই সাধারণ এবং নিরাপদ কাঁচামাল যার অ্যালার্জেনের ঝুঁকি কম, বেশিরভাগ মানুষের জন্য উপযুক্ত।

দ্বিতীয়ত, এগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইলের পরিপ্রেক্ষিতে নিখুঁত মিল - চালে লাইসিনের অভাব থাকে, যখন মটরলে বেশি থাকে;

মটরশুটিতে মেথিওনিনের অভাব থাকলেও ভাত তা পূরণ করতে পারে।

তদুপরি, এই দুটি প্রোটিনেরই ভাল দ্রবণীয়তা এবং মিশ্রিত করার সময় তুলনামূলকভাবে হালকা স্বাদ রয়েছে (গন্ধের মতো মটরশুটি খাঁটি মটর প্রোটিনের চেয়ে অনেক হালকা)। আমাদের উৎপাদন প্রক্রিয়াও অনেক পরিপক্ক।

খরচ-কার্যকারিতা এবং কার্যকারিতার মধ্যে ভারসাম্য বেশ ভালো, স্বাভাবিকভাবেই সবার জন্য মূলধারার পছন্দ হয়ে উঠছে।

 

 

মূল সুবিধা হল প্রোটিনের মানের একটি উল্লেখযোগ্য উন্নতি (PDCAAS/DIAAS স্কোর)!

সহজ কথায় বলতে গেলে, শুধুমাত্র শরীর দ্বারা চালের প্রোটিন বা মটর প্রোটিনের শোষণ এবং ব্যবহারের (জৈব উপলভ্যতা) মাত্রা প্রায় 80 পয়েন্ট (100টির মধ্যে) হতে পারে। কিন্তু আমাদের সতর্ক মিশ্রণ এবং ম্যাচের পরে, এই স্কোর ইতিমধ্যেই সম্পূর্ণ স্কোর বা তারও বেশি ছাড়িয়ে গেছে,

PDCAAS=1,এটি উচ্চ-মানের প্রোটিনের অন্তর্গত! এর মানে হল যে প্রতি গ্রাম প্রোটিন আপনি গ্রহণ করেন তা আপনার শরীরের পেশী মেরামত, এনজাইম সংশ্লেষণ এবং অনাক্রম্যতা বজায় রাখার জন্য এটি ব্যবহার করার সুযোগ অনেক বাড়িয়ে দেয়, আপনার অর্থকে আরও মূল্যবান করে তোলে!

 

 

এটা হতে হবে! তৃপ্তির একটি শক্তিশালী অনুভূতি অনেক লোকের জন্য একটি ব্যবহারিক অনুভূতি। উদ্ভিদ প্রোটিন হজম তুলনামূলকভাবে ধীর, এবং এটি একটি ভাল ক্ষুধা বহন করার প্রভাব আছে, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ এবং ওজন পরিচালনার জন্য সহায়ক। এছাড়াও, মটর প্রোটিনে কিছু প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে যা রক্তচাপের স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষেত্রে কিছু সম্ভাব্য সুবিধা থাকতে পারে (নির্দিষ্ট প্রভাব ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে পরিবর্তিত হয় এবং ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যায় না)। আরও গুরুত্বপূর্ণ, নিরামিষাশীদের জন্য বা যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা/দুধের অ্যালার্জি আছে, এটি পেটের সমস্যা নিয়ে চিন্তা না করেই প্রোটিনের একটি নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য উৎস।

 

 

এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়! পূর্বে, লোকেরা মনে করত যে উদ্ভিদ{0}}ভিত্তিক প্রোটিন পেশীর ভর বাড়ানোর জন্য ছাদের মতো কার্যকর নয়। কিন্তু এখন আরও বেশি করে বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দেখায় যে যতক্ষণ পর্যন্ত মোট প্রোটিন ভর যথেষ্ট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড বর্ণালী সম্পূর্ণ হয় (ঠিক চাল এবং মটর সংমিশ্রণ মত), পেশী নির্মাণ প্রভাব হুই প্রোটিনের সাথে তুলনীয় হতে পারে! বিশেষ করে যারা নিয়মিত শক্তি প্রশিক্ষণে নিযুক্ত হন, প্রশিক্ষণের পর এই উচ্চমানের যৌগিক উদ্ভিদ প্রোটিনের পর্যাপ্ত পরিমাণে পরিপূরক- কার্যকরভাবে পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করতে পারে, পেশী মেরামত এবং বৃদ্ধিতে সহায়তা করে৷ উদ্ভিদ প্রোটিনের শক্তিকে আর অবমূল্যায়ন করবেন না!

 

 

প্রত্যেকেরই কি এটির প্রয়োজন?যদিও এটি ভাল, তবে সবাইকে মজুত করতে হবে না। এই ধরনের মানুষের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত:

ফিটনেস উত্সাহী (পুনরুদ্ধার এবং পেশী গঠনে সহায়তা করার জন্য প্রচুর পরিমাণে উচ্চ-মানের প্রোটিন প্রয়োজন);

নিরামিষাশী/নিরামিষাশী (উচ্চ-গুণমান উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস);

মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক মানুষ (পেশী ক্ষতি প্রতিরোধ গুরুত্বপূর্ণ);

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা দুধ প্রোটিন এলার্জি সঙ্গে মানুষ;

প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মাছ, মাংস, ডিম এবং দুধের অপর্যাপ্ত পরিমাণ সাধারণ মানুষ যারা অতিরিক্ত প্রোটিন পরিপূরক করতে চান।

আপনি যদি সাধারণত পর্যাপ্ত মাছ, মাংস এবং প্রোটিন খান, তাহলে খুব বেশি প্রয়োজন নাও হতে পারে।

 

 

কয়েকটি টিপস:

প্রথম, এটা খাবার হিসেবে খাবেন না। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক, এবং একটি সুষম মৌলিক খাদ্য আরো গুরুত্বপূর্ণ।

দ্বিতীয়ত, উপাদানের তালিকা এবং উপাদানগুলিতে মনোযোগ দিন এবং কম সংযোজন এবং কম চিনির সামগ্রী সহ বেছে নিন।

তৃতীয়টিজলের তাপমাত্রা খুব বেশি সামঞ্জস্য করা, বিশেষত উষ্ণ জল (প্রায় 40-50 ডিগ্রী), কারণ খুব গরম কিছু কার্যকলাপ বা ক্লাম্পিংকে প্রভাবিত করতে পারে।

চতুর্থত, বিচ্ছুরিত পরিপূরক একটি ভাল প্রভাব ফেলতে পারে, যেমন ব্যায়ামের পরে একটি পান করা এবং প্রাতঃরাশ বা খাবারের সময় আরেকটি যোগ করা, যার ব্যবহারের হার একবারে একটি বড় গ্লাস ভর্তি করার চেয়ে বেশি। বিশেষ করে সংবেদনশীল হজমের লোকদের জন্য, শুরুতে অল্প পরিমাণ চেষ্টা করুন।

 

 

প্রকৃতপক্ষে, আছে! সবচেয়ে বড় সুবিধা হল স্থায়িত্ব/পরিবেশ সুরক্ষা। ভূমি ও পানির সম্পদের ব্যবহার, সেইসাথে উদ্ভিদ প্রোটিন (চাল, মটর) উৎপাদনে উৎপন্ন গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন সাধারণত একই পরিমাণ প্রাণী প্রোটিন (ঘোল সহ) উৎপাদনের তুলনায় অনেক কম। যারা পরিবেশ সুরক্ষার বিষয়ে উদ্বিগ্ন তাদের জন্য এটি একটি খুব বাস্তব বোনাস পয়েন্ট।

উপরন্তু, এটি নিজেই কোলেস্টেরল ধারণ করে না এবং এটির চর্বি সামগ্রী সাধারণত কম থাকে, এটি নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যের চাহিদাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য আরও বন্ধুত্বপূর্ণ করে তোলে।

 

 

নির্মাতারা প্রধানত কয়েকটি মূল পয়েন্টগুলিতে ফোকাস করে:

প্রথম, কাঁচামালের গুণমান, নন-জিএমও এবং জৈব প্রত্যয়িত উপকরণগুলি আরও পছন্দের।

দ্বিতীয়টিঅ্যামিনো অ্যাসিডের পরিপূরক প্রভাবকে সর্বাধিক করার জন্য চাল এবং মটরের সর্বোত্তম মিশ্রণের অনুপাত খুঁজে বের করা (সাধারণ অনুপাতের মধ্যে রয়েছে 7:3, 6:4, ইত্যাদি)।

তৃতীয়টিপ্রক্রিয়া প্রযুক্তি, যেমন কিভাবে শিমের গন্ধ দূর করা যায়, দ্রবণীয়তা এবং স্বাদ উন্নত করা যায় (মাইক্রোএনক্যাপসুলেশন, এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস ইত্যাদি)।

চতুর্থবিশুদ্ধতা, চিনি, কৃত্রিম স্বাদ এবং অপ্রয়োজনীয় সংযোজন কমানোর চেষ্টা করুন এবং একটি "পরিষ্কার" সূত্র তৈরি করুন।

পঞ্চমসার্টিফিকেশন, যেমন অর্গানিক সার্টিফিকেশন, নন GMO সার্টিফিকেশন, থার্ড-পার্টি টেস্টিং রিপোর্ট, ইত্যাদি, বিশ্বাস বাড়াতে।

 

 

এটা অবশ্যই প্যানে একটি ফ্ল্যাশ না! এই প্রবণতা বেশ স্থিতিশীল বলে মনে হচ্ছে। বিশ্বব্যাপী নিরামিষভোজী এবং নমনীয় নিরামিষ জনসংখ্যার সম্প্রসারণের সাথে, টেকসই খাদ্যের চাহিদা আকাশচুম্বী হচ্ছে, এবং ভোক্তা স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধি পাচ্ছে (পরিচ্ছন্ন, কম সংবেদনশীল প্রোটিন উত্স খুঁজছেন), পুষ্টি, স্বাদ, কার্যকারিতা এবং পরিবেশগত সুবিধাগুলিকে একত্রিত করে এমন পণ্যগুলির বাজারের চাহিদা ক্রমবর্ধমানভাবে শক্তিশালী হবে। প্রযুক্তিও অগ্রসর হচ্ছে, এবং ভবিষ্যতে, আরও পরিমার্জিত সূত্র থাকতে পারে (যেমন অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইলকে আরও অপ্টিমাইজ করার জন্য উদ্ভিদ প্রোটিনের অন্যান্য ট্রেস পরিমাণ যোগ করা), আরও ভাল স্বাদ এবং দ্রবণীয়তা এবং এমনকি নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর জন্য বিশেষ পণ্যের বিকাশ (যেমন বয়স্ক এবং শিশু)।

 

চাল+মটর কম্পোজিট প্রোটিন পাউডার সরবরাহ করেছেজিয়ান টিহেলথদৃঢ়ভাবে উচ্চ-গুণমান, উচ্চ বিষয়বস্তু, এবং উচ্চ স্পেসিফিকেশন পণ্য সহ উদ্ভিদ প্রোটিন প্রবণতার অগ্রভাগে দাঁড়িয়েছে!