যৌগিক উদ্ভিদ প্রোটিন পাউডার জন্য কত আশা?

যদি আমরা ল্যাবে নিষ্ঠুরভাবে সৎ হই, গত এক দশক ধরে, উদ্ভিদ প্রোটিন মূলত একটি "সমঝোতা" ছিল। আমরা এটিকে একটি নৈতিক পছন্দ হিসাবে বিক্রি করেছি, কিন্তু আমরা জানতাম যে এতে ঘোলের বিপাকীয় "পাঞ্চ" এর অভাব রয়েছে। যাইহোক, বৈশ্বিক ল্যান্ডস্কেপ পরিবর্তন হচ্ছে। ক্রমবর্ধমান দুগ্ধজাত অ্যালার্জি এবং পশু চাষের পরিবেশগত ব্যয়ের মধ্যে, মানবতা একটি "নাইট্রোজেন সংকটের" সম্মুখীন হচ্ছে৷

এজিয়ান টিহেলথ, আমরা অন্য "সবুজ" বিকল্প বিক্রি করতে চাইনি। আমরা এমন একটি সমাধান প্রকৌশলী করতে চেয়েছিলাম যা প্রাণী-বনাম-উদ্ভিদ বিতর্ককে অপ্রাসঙ্গিক করে তোলে৷ মাধ্যমে চাল এবং মটর প্রোটিন fusing দ্বারাপ্রোটিন স্ট্রাকচার কো-স্ক্যাফোল্ড প্রযুক্তি, আমরা সরল মিশ্রণের বাইরে চলে এসেছি এর রাজ্যেআণবিক সমন্বয়বাদ. এখানে কেন এই যৌগিক ম্যাট্রিক্স অবশেষে চিকিৎসা ও খাদ্য শিল্পকে আশাবাদের একটি প্রকৃত কারণ দিচ্ছে।

জৈব রসায়নের জগতে, আপনি কতটা প্রোটিন খান তা নিয়ে নয়, বরং আপনার শরীর আসলে কতটা ধরে রাখে-নাইট্রোজেন ব্যালেন্স. স্বতন্ত্রভাবে, চাল এবং মটর হল অর্ধেক-সমাপ্ত বাক্য। একটিতে লাইসিনের অভাব রয়েছে, অন্যটিতে মেথিওনিনের অভাব রয়েছে। একটি আণবিক স্তরে "বাক্যটি সম্পূর্ণ করার" মাধ্যমে, আমরা a এ পৌঁছাই1 এর PDCAAS. এটি মানবদেহকে টিস্যু সংশ্লেষণের জন্য একটি ব্লুপ্রিন্ট প্রদান করে যা ডিম বা ঘোলের মতো কার্যকরী, মূলত "অসম্পূর্ণ" উদ্ভিদ পুষ্টির যুগের অবসান ঘটায়।

একটি B2B খাদ্য প্রস্তুতকারকের জন্য, একটি অঘোষিত অ্যালার্জেন এক মিলিয়ন-ডলারের দায়৷ একজন মায়ের কাছে এটা একটা জীবন-বা-মৃত্যুর জুয়া। আমাদের যৌগিক প্রোটিন আশা প্রদান করে কারণ এটি একটি"নিরাপদ হারবার" উপাদান. "বিগ 8" (সয়া, দুগ্ধ, গম) বাইপাস করে, আমরা মানুষের অন্ত্রে ইমিউনোলজিক্যাল লোড কমিয়ে দিই। এটি পেডিয়াট্রিক সূত্রগুলির জন্য এটিকে প্রধান পছন্দ করে তোলে যেখানে বিকাশকারী ইমিউন সিস্টেম গরুর দুধে পাওয়া আক্রমণাত্মক প্রোটিনগুলি পরিচালনা করতে পারে না।

যদিও Glycemic Index (GI) সব শিরোনাম পায়, গবেষক হিসাবে, আমরা দেখিইনসুলিন সূচক. অনেক প্রোটিন দ্রুত ইনসুলিনের বৃদ্ধি ঘটায় যা অগ্ন্যাশয়কে চাপ দেয়। আমাদের গবেষণাঅ্যামিনোগ্রামধানের-মটর কম্পোজিট অনেক বেশি নিয়ন্ত্রিত বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া দেখায়। এই "স্থির-অবস্থা" নাইট্রোজেন ডেলিভারি মেটাবলিক সিন্ড্রোমের রোগীদের জন্য একটি বিশাল আশার বাতিঘর প্রদান করে যাদের এন্ডোক্রাইন রোলার কোস্টার ছাড়া পেশী রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন।

হুই পেশীর জন্য দুর্দান্ত, তবে এটি রক্তনালীগুলির জন্য খুব কমই করে। আমাদের উদ্ভিদ ভিত্তিক যৌগটি অনন্য কারণ এটি উচ্চ একত্রিত হয়লিউসিন(পেশী mTOR সক্রিয়করণের জন্য) উচ্চতর সঙ্গেআরজিনাইনস্তর আর্জিনাইন হল নাইট্রিক অক্সাইডের পূর্বসূরী, যা রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে। এই "দ্বৈত-ক্রিয়া" রসায়ন হল একটি খেলা-বার্ধক্য জনগোষ্ঠীর জন্য পরিবর্তনকারী যারা সারকোপেনিয়া (পেশীর ক্ষয়) এবং উচ্চ রক্তচাপ-একটি সংমিশ্রণে ভুগছেন যা প্রাণী প্রোটিনগুলি প্রায়শই একই সাথে সমাধান করতে ব্যর্থ হয়৷

উদ্ভিদ প্রোটিন সম্পর্কে সবচেয়ে বড় অভিযোগ সবসময় "গলায় বালি" টেক্সচার-যা আসলে দুর্বল দ্রবণীয়তা এবং কম জৈব উপলভ্যতার লক্ষণ। আমাদেরভেজা-প্রসেসিং কো-স্ক্যাফোল্ডশুধু স্বাদের জন্য নয়; এটি শারীরিকভাবে কীভাবে প্রোটিন পানি এবং পাচক এনজাইমের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে তা পরিবর্তন করে। 100-জালের অতি সূক্ষ্ম অবস্থায় পৌঁছে, আমরা নিশ্চিত করি যে প্রোটিনটি কেবল অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায় না, তবে এটি ভেঙে যায় এবং দক্ষতার সাথে শোষিত হয়।

আপনি যদি বেশিরভাগ মটর আইসোলেটের COA (সার্টিফিকেট অফ অ্যানালাইসিস) দেখেন, সোডিয়ামের মাত্রা চমকপ্রদভাবে বেশি-প্রায়ই নিষ্কাশনের একটি উপজাত৷ এটি ক্লিনিকাল পুষ্টিতে একটি "নীরব ঘাতক"। এজিয়ান টিহেলথ, আমরা একটি ইঞ্জিনিয়ার করেছিকম-সোডিয়াম ভেরিয়েন্ট (340mg/100g). এটি কিডনি ব্যর্থতা বা হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য সত্যিকারের আশা প্রদান করে, উচ্চ লবণের প্রোটিন উত্সের কারণে সৃষ্ট তরল ধারণ ছাড়াই তাদের শরীর পুনর্নির্মাণ করতে দেয়।

অনেক উদ্ভিদ প্রোটিন কৃত্রিম সুইটনার এবং ফ্লেভার দিয়ে "বিনি" VOCs (ভোলাটাইল অর্গানিক কম্পাউন্ড) লুকিয়ে রাখা হয়। আমরা বিশ্বাস করি এটা প্রতারণা। আমাদেরশারীরিক ডিওডোরাইজেশনপ্রসেস উৎসে এই নোটগুলি বন্ধ- করে। এটি "ক্লিন লেবেল" পণ্যগুলিকে সক্ষম করে যেগুলিকে সুস্বাদু হওয়ার জন্য রাসায়নিকগুলির লন্ড্রি তালিকার প্রয়োজন হয় না৷ ভোক্তাদের জন্য, এর অর্থ হল একটি সংক্ষিপ্ত, নিরাপদ এবং আরও সৎ উপাদান তালিকা।

প্রোটিন চূড়ান্ত তৃপ্তি হাতিয়ার, কিন্তু গতিবিদ্যা ব্যাপার. আমাদের যৌগিক প্রোটিন প্রভাবিত করেপেপটাইড YY (PYY)এবং GLP-1 (স্যাটিটি হরমোন) প্রাণীর প্রোটিনের চেয়ে আলাদা। কারণ এতে দ্রুত এবং মাঝারি উভয় ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে-, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মস্তিষ্কে ক্ষুধার সংকেত বন্ধ করতে সাহায্য করে। স্থূলতার সাথে লড়াই করা বিশ্বে, এটি দীর্ঘমেয়াদী ওজন হোমিওস্টেসিসের জন্য একটি কার্যকরী, অ{5}}ফার্মাকোলজিকাল আশা প্রদান করে।

শিল্প পশুসম্পদ কমপ্লেক্স অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার থেকে অবিচ্ছেদ্য। এমনকি "পরিষ্কার" ঘোলও সেই সিস্টেমের চিহ্ন বহন করতে পারে যা এটি তৈরি করেছে। আমাদের চাল এবং মটর প্রোটিন পৃথিবী থেকে উত্থিত হয়, একটি নিয়ন্ত্রিত প্রক্রিয়াকরণনন-GMO পরিবেশ, এবং প্রাকৃতিকভাবে হরমোন-মুক্ত। এই সংমিশ্রণটি বেছে নেওয়ার মাধ্যমে, আমরা পরবর্তী প্রজন্মকে একটি নাইট্রোজেন উত্স সরবরাহ করছি যা কারখানার চাষের রাসায়নিক ইতিহাস দ্বারা বোঝা যায় না।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO): প্রোটিন গুণমান মূল্যায়নের উপর যৌথ FAO/WHO রিপোর্ট। https://www.who.int/publications/i/item/9241209356

এফডিএ নিয়ন্ত্রক ডাটাবেস: শিরোনাম 21 - খাদ্য লেবেলিং এবং প্রোটিন গুণমান। https://www.fda.gov/food/food-লেবেলিং-পুষ্টি

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (NIH): হার্টের স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুতে উদ্ভিদের ভূমিকা-ভিত্তিক প্রোটিন। https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7601720/

বিজ্ঞান প্রত্যক্ষ: সিরিয়াল সায়েন্স জার্নাল - চালের উন্নয়ন-মটর প্রোটিন সিনার্জি। https://www.sciencedirect.com/journal/journal-অফ-শস্য-বিজ্ঞান

জিয়াংনান ইউনিভার্সিটি লাইব্রেরি: আধুনিক বোটানিকাল এক্সট্রাকশনে ওয়েট-প্রসেসিং প্রযুক্তি। https://en.jiangnan.edu.cn/

চূড়ান্ত প্রযুক্তিগত দাবিত্যাগ

এই প্রতিবেদনটি B2B শিল্প শিক্ষার উদ্দেশ্যে Xi'an Tihealth Biotechnology Co., Ltd. এ R&D টিম তৈরি করেছে। বিপাকীয় আশা এবং ক্লিনিকাল পুষ্টি সম্পর্কিত এই বিবৃতিগুলি বর্তমান জৈব রাসায়নিক গবেষণা এবং টিহেলথের অভ্যন্তরীণ নিষ্কাশন মানগুলির উপর ভিত্তি করে। ফর্মুলেটরদের অবশ্যই স্থানীয় নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির (এফডিএ, ইএফএসএ) সাথে চূড়ান্ত পণ্য লেবেল যাচাই করতে হবে।